霉菌毒素（mycotoxins）主要是指霉菌在其所污染的食品中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。這些毒素可通過飼料或食品進(jìn)入人和動(dòng)物體內(nèi)，引起急性或慢性毒性，損害機(jī)體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。中科檢測開展霉菌毒素檢測服務(wù)。

飼料、食品、玉米、小麥、大麥、燕麥、高梁、動(dòng)物源性食品等。

黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮/F2毒素、赭曲毒素、T2毒素、嘔吐毒素/脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、伏馬毒素/煙曲霉毒素等。

第一類是理化檢測方法，如薄層色譜法、氣相色譜法、液相色譜法、毛細(xì)管電泳法、液質(zhì)聯(lián)用、氣質(zhì)聯(lián)用、酶聯(lián)免疫吸附測定法等；
第二類是生物活性檢測法，如皮膚毒性試驗(yàn)，種子發(fā)芽試驗(yàn)、體外細(xì)胞毒性多通道評估法、生物傳感器法；
第三類是代謝物檢測法，如測定動(dòng)物尿液中的二氫鞘氨醇法。