醬油檢測

醬油檢測 檢測介紹
醬油是中國傳統(tǒng)的液體調(diào)味品。制作時用大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥或麩皮,加入水、食鹽釀造而成。其色澤呈紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,能促進食欲。中科檢測可提供醬油檢測服務,檢測報告具備CMA、CNAS資質(zhì)。
醬油檢測 檢測概述
1、醬油發(fā)證檢驗:生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審核完成前會現(xiàn)場取樣,送到指定的檢驗機構按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標準檢驗,這個過程叫發(fā)證檢驗,通常也叫法檢?,F(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實施后,在申請前自行或委托外部實驗室檢驗,審核過程中出示合格的檢驗報告即可,不再現(xiàn)場取樣檢測。
2、醬油出廠檢驗: 出廠檢驗,每個單元每年需要做2次出廠檢驗,出廠檢驗需要委托有CMA資質(zhì)的檢測機構完成,可自愿自主選擇檢測機構。
醬油檢測 檢測項目
序號 | 檢驗項目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
3 | 氨基酸態(tài)氮 | √ | √ | √ | |
4 | 總酸(以乳酸計) | √ | √ | √ | 適用于烹調(diào)醬油 |
5 | 總砷(以As計) | √ | √ | * | |
6 | 鉛(以Pb計) | √ | √ | * | |
7 | 黃曲霉毒素B1 | √ | √ | * | |
8 | 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸等) | √ | √ | * | |
9 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | 適用于餐桌醬油 |
10 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
11 | 致病菌(系指腸道致病菌) | √ | √ | * | |
12 | 銨鹽 | √ | √ | √ | |
13 | 可溶性無鹽固形物 | √ | √ | ||
14 | 全氮 | √ | √ | ||
15 | ※3-氯-1,2-丙二醇 | √ | |||
16 | 標簽 | √ | √ |
注:1.※有能力時可列入,但不判定。2.產(chǎn)品標簽內(nèi)容除符合GB7718要求外,還應注明釀造醬油或配制醬油, 氨基酸態(tài)氮含量、質(zhì)量等級、用于“佐餐和/或烹調(diào)”、產(chǎn)品標準號(生產(chǎn)工藝)。
醬油檢測 送檢要求
檢測范圍: 配制醬油,釀造醬油 檢測項目: 見上表
樣品要求: 500g 檢測周期: 7-10個工作日
醬油檢測 服務優(yōu)勢
資質(zhì)齊全:中科檢測具備市場監(jiān)管局授權的CMA資質(zhì)以及中國合格評定委員會認可的CNAS資質(zhì)。
服務網(wǎng)絡:中科檢測全國實驗室遍布,為您提供全面完善的一站式整體技術解決方案。
專業(yè)實驗室:中科檢測擁有10000余平方米專業(yè)檢測實驗室,配備各領域檢測專用高精端進口儀器萬余合/套。
權威機構:中科檢測是國科控股旗下獨立第三方檢測機構,為各種公司、機關事業(yè)單位、司法機關等量身提供檢驗檢測。
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