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可可制品抽檢、檢測(cè)項(xiàng)目有哪些
發(fā)布時(shí)間：2021-04-06 241

可可制品是以可可豆為主要原料，經(jīng)過清理、焙炒、破碎、殼仁分離、研磨、壓榨、破碎細(xì)粉、冷卻結(jié)晶等工藝制成的食品。中科檢測(cè)是獨(dú)立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，具有獨(dú)立的食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，開展可可制品檢測(cè)，包括可可粉檢測(cè)、可可脂檢測(cè)等，檢測(cè)報(bào)告具有CMA資質(zhì)。

可可制品檢測(cè)范圍：

可可制品包括可可液塊及可可餅塊、可可粉和可可脂。
可可液塊及可可餅塊是以可可仁為原料，經(jīng)堿化（或不堿化）、研磨等工藝制成的產(chǎn)品。
可可粉是可可餅塊經(jīng)粉化制成的產(chǎn)品。
可可脂是以純可可豆為原料，經(jīng)清理、篩選、焙炒、脫殼、磨漿、機(jī)榨等工藝制成的產(chǎn)品。

可可制品抽檢項(xiàng)目有哪些？
可可制品檢驗(yàn)項(xiàng)目

可可制品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：
GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量
GB 4789.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定
GB 29921 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量
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